Oda müziğine olan tutkusunu, başkemancılık mesleğini ve eğitmenliği, orkestra yöneterek birleştirmeyi tercih eden bir keman sanatçısı olan Önder Baloğlu bu şekilde sadece kurucusu ve sanat yönetmeni olduğu, 2021 yılından bu yana Almanya Kuzey Ren-Vestfalya Eyaleti Kültür ve Bilim Bakanlığı tarafından desteklenen oda orkestrası Les essences ile sahne almakla kalmayıp, Württemberg Oda Orkestrası Heilbronn, Duisburg Filarmoni Orkestrası, Folkwang Oda Orkestrası, Yaşar Senfoni Orkestrası, Cumhurbaşkanlığı Senfoni Orkestrası, Gedik Filarmoni Orkestrası ve Bilkent Senfoni Orkestrası ile de performanslar sergilemektedir.
Konzertmeister pozisyonundan yönettiği projeler arasında Les essences ve Chorwerk Ruhr ile J.S. Bach’ın Noel Oratoryosu; Yaşar Senfoni Orkestrası ile F. Mendelssohn-Bartholdy’nin mi minör Keman Konçertosu ve W. A. Mozart’ın 40. Senfonisi; yine Les essences ile Barok ve Klasik dönemden eserlerin yer aldığı, Mozart’ın “Türk” başlıklı 5. Keman Konçertosunu da içeren “Alla Turca” programı; Arnold Schönberg‘in 150. doğum günü şerefine seslendirdiği “Verklärte Nacht” ve “Suite in the old style” eserleri; Joseph Haydn‘ın “İsa‘nın çarmıhtaki yedi sözü”; Bach, Locatelli, Vivaldi, Leclair gibi bestecilerin konçertolarını içeren “L’arte del violino - Avrupa’nın bir başarı öyküsü” programı; Cemal Reşid Rey, Ulvi Cemal Erkin ve Fazıl Say’ın eserlerinin yer aldığı, Philharmonie Essen salonunda gerçekleştirdiği Türkiye Cumhuriyeti’nin 100. Yılı programı yer almaktadır.
Solist olarak Önder Baloğlu; Rheinhard Goebel yönetimindeki Orchester der KlangVerwaltung, Bochum Senfoni Orkestrası, Duisburg Filarmoni Orkestrası, Aachen Senfoni Orkestrası, Württemberg Oda Orkestrası Heilbronn, Dortmund Filarmoni Orkestrası, Rheinische Filarmoni Koblenz Devlet Orkestrası, Folkwang Modern Ensemble, Türkiye'deki tüm devlet senfoni orkestraları, Gedik Filarmoni Orkestrası, Yaşar Senfoni Orkestrası ve Bilkent Senfoni Orkestrası ile sahne almıştır.
Oda müziğine olan tutkusu, onu Finlandiya'da Kuhmo Oda Müziği Festivali'ne, Almanya’da Philharmonie Essen, Konzerthaus Dortmund, Tonhalle Düsseldorf, Konzerthaus Berlin, Münih Gasteig ve Herkulessaal gibi konser salonlarına ve Hohenloher Kultursommer, Brühler Schlossfestspiele, Duisburger Akzente gibi köklü festivallere, İspanya’daki Musiquem Lleida Müzik Festivali’ne, Fransa’da Colmar Music & Culture Festivali’ne götürmüştür. Çeşitli konserlerde Anja Lechner, Rebekka Hartmann, Vladimir Mendelssohn, Pavel Gililov, Anastasia Kobekina, Klaus Mäkelä ve Fazıl Say gibi sanatçılarla sahne almıştır.
2013-2022 yılları arasında Duisburg Filarmoni Orkestrası ve Düsseldorf-Duisburg Alman Ren Operası'nda başkemancı olarak görev yapan Önder Baloğlu, çeşitli Alman, Türk ve uluslararası birçok orkestrada konuk başkemancı olarak Kuzey ve Güney Amerika, Asya ve Avrupa’nın birçok ülkesinde turnelere katılmıştır.
2015 yılından itibaren, Essen Katakomben Tiyatrosu'nda kurucusu ve sanat yönetmeni olduğu "Klassisch.Unterirdisch. – Klasik Müziğin Yeraltı Festivali" adında sıra dışı bir konser serisi düzenlemiştir. 2017 yılında Kapadokya'daki Klasik Keyifler Müzik Festivali'nin sanat yönetmenliğini üstlenmiştir. Ayrıca, Rhein-Ruhr bölgesindeki Erato Müzik ve Dil Akademisi Derneği'nin kurucularındandır. Erato çatısı altında 2021’den bu yana Essen’de Les essences isimli, Duisburg’da ise Musik Marientor isimli konser serileri düzenlemektedir.
2020 yılında, ilk pandemi kapanması sırasında, Gedik Sanat ile birlikte dünyanın çeşitli yerlerindeki 24 Türk besteciye solo keman için birer dakikalık minyatürler yazdırmıştır. "Unvoiced Diaries" projesi, İstanbul’daki Arter Modern Sanat Müzesi’nde kaydedilmiş ve aynı yıl YouTube, Instagram ve Facebook gibi sosyal medya platformlarında eşzamanlı olarak ilk seslendirilişleri yapılmıştır. Unvoiced Diaries 2021'de ise Spotify ve Apple Music'te yayımlanmıştır.
Adana'da doğan Önder Baloğlu, eğitimine Essen'deki Folkwang Sanat Üniversitesi'nde devam etmiş, burada Nana Jashvili, Pieter Daniel ve Andreas Reiner ile çalışmıştır. Vadim Gluzman, Patricia Kopatchinskaja, Ivry Gitlis, Gordan Nikolic ve Enoch zu Guttenberg gibi sanatçılar ile yaptığı çalışmalar da müzik hayatında önemli rol oynamaktadır.
Önder Baloğlu, Lahey Kraliyet Konservatuvarı ve Folkwang Sanat Üniversitesi'nde ders vermekte olup, 1779 yapımı bir Antonio Gragnani kemanı, yaklaşık 1770 yapımı Londra yapımı bir J.&J. Simpson barok keman ve yaklaşık 1770 yapımı Cenova yapımı bir Paolo Castello viyola ile konserlerine devam etmektedir.